本发明属于化妆品技术领域，具体涉及一种无花果果胶及其制备方法和在化妆品中的应用。本发明提供了一种无花果果胶的制备方法：将无花果和低级醇‑水溶剂混合，加热回流脱色后除溶剂，得到的脱色后的无花果残渣、纤维素酶、木瓜蛋白酶和水混合，加热进行酶解，得到的无花果酶解料液升温加热进行浸提，收集液相组分，得到的无花果水提液浓缩，得到的无花果浓缩液和乙醇混合进行醇沉，得到无花果果胶。本发明获得的无花果果胶性质稳定、具有皮肤美白、抗衰老、抗皱效果，且提取率和纯度高。同时，本发明提供的制备方法操作方便，成本低，无有害溶剂，适合工业化生产。且制备的无花果果胶天然安全，可在化妆品的制备过程中添加。