本发明公开了一种淡水鱼越冬料及其应用和缓沉料，本发明涉及水产养殖饲料制备技术领域。该越冬料包括以下重量份组分：鱼粉、鸡肉粉、豆粕，200型菜粕、DDGS、小麦、豆油、鱼油、米糠、麸皮、磷酸二氢钙、98.5％赖氨酸、蛋氨酸、防霉剂、抗氧化剂、杂食性预混料和复合酶制剂。本发明的越冬料更加适合鱼体冬季采食习性，且高消化率的优质蛋白原料及高不饱和脂肪酸的原料使用，使得鱼体在冬季能够提高免疫力，安全越冬，同时除了满足基本生理代谢外，能有最佳程度的生长速度，较市场现有产品具有明显优势。本发明解决了现有淡水鱼越冬料营养性能及免疫性能低的问题。