本发明公开了一种参茸酒的制备方法，涉及保健酒技术领域，包括以下原料：菟丝子，牛膝，熟地黄，肉苁蓉，鹿茸，人参，附子(制)，黄芪，五味子，茯苓，山药，当归，龙骨，远志(制)，红曲；将鹿茸、人参粉碎成粗粉，其余除红曲外的十二味原料碎断，加白酒、蔗糖与红曲及所述粗粉，蒸制，密封浸泡后滤取酒液，残渣压榨后药渣回收白酒，榨出液与回收酒液及酒液合并，滤过，取滤液，对滤液进行澄清处理，取上清液，灌装，即得；澄清处理包括以下步骤：往滤液中加入澄清剂，然后升温陈化，继续进行低温处理，恢复常温，静置。本发明通过采用升温降温的方式，并结合澄清剂，对滤液进行澄清，使其对其内部的杂质进行絮凝沉降，提升酒液的澄清度。