本发明提供一种户外影像中人脸的辨识方法及人脸辨识系统。户外影像中人脸的辨识方法包括：RGB影像生成步骤，撷取户外待辨识人员的脸部的RGB影像；三维影像生成步骤，撷取户外该待辨识人员的脸部的真实三维影像；虚拟过曝影像(virtual overexposed)生成步骤，利用演算法产生一或多个虚拟过曝影像；人脸影像特征生成步骤，根据RGB影像、真实三维影像以及一或多个虚拟过曝影像，计算得到人脸影像特征；以及人脸辨识步骤，利用一或多个经训练的人工智慧/神经网路(AI/NN)模型，根据该人脸影像特征以对户外该待辨识人员执行脸部辨识动作。