本发明公开了一种旁通阀及包含其的热水器，旁通阀包括阀体、阀芯、第一固定座、驱动件和传动件，阀芯被设置为能够相对于阀体移动以调节阀体的旁通通道的开度；第一固定座上设有若干个过流孔，阀体的进水通道通过过流孔与阀体的出水通道连通；驱动件被设置为能够在水流冲击下转动；传动件与驱动件连接且能够跟随驱动件转动；传动件的第一齿部和阀芯的第二齿部配合，阀芯能够与传动件同步转动以调节过流孔的开度。当停水升温后再次用水时，由于出水通道中初始的水温较高，因此需要向出水通道加入较多的冷水，此时过流孔的开度最大。当恢复正常用水时，由于水温稳定，因此不需要向出水通道加入过多的冷水，所以阀芯转动以调小过流孔的开度。