本发明公开了鼠李糖乳杆菌及其在缓解自身免疫和皮肤过敏中的应用，其中，一种鼠李糖乳杆菌R7041（Lactobacillus rhamnosus），该菌株R7041已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.25101；鼠李糖乳杆菌R7041可以应用在皮肤过敏、皮肤过敏相关炎症、增强自身免疫、调节人体肠道菌群、降低肠上皮细胞损伤等用途的内服产品中，达到预防、缓解和/或治疗皮肤过敏的效果。