本发明涉及厨具技术领域，且公开了一种户外用组装式食物烘烤结构，包括炉体，所述炉体的上端设有开口，且所述开口处设有食物放置组件，所述炉体的一端设有第一接口，且所述炉体的另一端设有第二接口。本技术方案除了在炉体的上端设置食物放置组件外，还在炉体的左右两端设置了第一烘烤机构和折叠座，通过食物放置组件，可以对食物进行烤制和煎炸，通过第一烘烤机构可以用来对食物进行闷烤，通过设置带有烤叉和旋转台的折叠座，可以将食物放置在烤叉上，然后通过明火来远距离的对其进行烘烤，本装置不仅兼具普通的烧烤功能，还能对食材进行闷烤、烘烤，可实现不同的食材加工方式，功能多样，使用更便捷。