本发明提供一种缓凝剂及其制备方法和应用。本发明一方面提供一种缓凝剂的制备方法，包括如下步骤：使用乙烯基三甲氧基硅烷对纳米氧化锌进行改性，得到改性纳米氧化锌；将2‑甲基‑2‑丙烯酰胺基丙磺酸、烯丙基磺酸钠、马来酸、对羟基肉桂酸、二甲基二烯丙基氯化铵混合得到单体溶液；将改性纳米氧化锌和单体溶液混合，在引发剂存在的条件下进行聚合反应，聚合反应结束后得到缓凝剂。本发明提供的制备方法制备得到的缓凝剂可耐温240℃，并且当添加量为0.5％‑5％时，水泥浆在240℃下的稠化时间为280‑528min，养护24h后水泥石的抗压强度可达到27.3MPa以上，能够满足超高温固井要求。