本发明提出一种便捷拆卸清洗的智能打菜装置，包括置纳框架、固定机构、自动打菜机构、保温箱、菜盆容器、搅拌机构及餐盘；固定机构包括固定座、锁紧机构和固定座盖板，固定座为阀体圆柱结构且内部开设有一贯通孔，锁紧机构用于将固定座盖板锁紧固定在固定座端部，贯通孔内壁的一侧设有定位轴承，另一侧贯通连接有转轴固定机构，转轴固定机构内设置有与自动打菜机构卡接的驱动转轴；自动打菜机构在驱动转轴的控制下于固定机构内进行360度旋转，用于将菜盆容器中的菜自动放置于餐盘中。根据本申请，利用锁紧机构便捷拆装固定机构，方便对取出的自动打菜机构进行清洗或调节。同时，可通过不同菜的品对每次打菜量进行调节，大大提高打菜的效率。