本发明提供了一种新能源汽车铝合金发动机端盖加工装置及其方法，属于发动机端盖加工技术领域，包括底座，所述底座的下端面四周固定安装有支撑脚，还包括：中心盘与夹持座，所述中心盘的内腔中部螺纹安装有螺旋杆，所述螺旋杆的上端面转动安装有承重板，所述承重板的上端面放置有发动机端盖；夹持机构，所述夹持机构设置在底座的内腔；缓冲机构，所述缓冲机构设置在夹持座的内腔；挪移机构，所述挪移机构设置在夹持座的端部。该发明通过夹持机构与缓冲机构的配合，能够使三个夹持座相互靠近，进而实现对发动机端盖的夹持，同时在缓冲机构的配合下，能够对发动机端盖夹持的位置进行改变，避免了二次夹持，影响到发动机端盖加工的精度。