本发明公开了一种混凝土芯样智能切割设备及其切割方法，包括芯样固定平台、切割刀系统、移位电机和软件控制系统，芯样固定平台或切割刀系统安装在直线滑轨上，移位电机用于驱动芯样固定平台或切割刀系统沿直线滑轨往复移动，芯样固定平台上设置有呈直线间隔排列的四个夹紧装置，切割刀系统包括切割刀片、切割电机和伺服升降机。本发明的混凝土芯样智能切割设备及其切割方法用于实现芯样切割的智能自动化，使得整个切割过程无需人工干预，避免传统依靠人工测量尺寸和人工切割导致的芯样切割尺寸出现较大偏差、尺寸离散性较大等问题，可有效提高芯样切割的精准性和效率。