本发明提供了一种醛加氢Cu基催化剂及其制备方法和应用。该催化剂的组成为Cu‑M/SiO2‑Al2O3，活性组分Cu的含量为20‑40wt％，助剂M的含量为1‑5wt％。该催化剂制备方法包括：将活性组分与分散剂混合后，再经并流共沉淀法得到负载型催化剂，其中引入大比表面积的载体可以提高活性组分散度，金属助剂的加入能有效促进金属载体的相互作用(SMSI)，有利于抑制其在反应过程中烧结团聚，增强催化活性，降低液相反应中金属的流失。本发明催化剂通过采用复合载体减少了硅的醇解，保护催化剂骨架不被破坏，延长催化剂寿命，在醛加氢反应中性能良好。