本发明提出了一种汽电双用食品烘干设备，包括依次相连的预热室、烘干一室和烘干二室，预热室、烘干一室和烘干二室均设置有输送机构，输送机构包括竖向的环状传动链，环状传动链上沿周向均布有中空的托架，托架的一端设置有进汽口，另一端设置有出汽口，若干个托架为一组，该组内托架的进汽口通过进汽软管与蒸汽进管转动相连，托架的出汽口通过出汽软管与蒸汽出管转动相连，环状传动链的下侧设置有推料组件，环状传动链上端的出料侧设置有出料组件。本发明通过竖向的环状传动链、托架和推料组件的设置，实现食品托盘的竖向流水线输送，节省占地空间；食品托盘上下两侧的托架均可对食品进行蒸汽烘干，配合热风烘干，提高烘干的效率。