本发明属于细胞提取纯化技术领域，公开一种脂肪组织提纯装置和提纯方法，该装置包括密闭容器以及设于密闭容器内的第二过滤装置和吸附装置，密闭容器限定出工作腔，密闭容器包括入口端和出口端，入口端设置有与工作腔连通的进液口和脂肪入口，出口端设置有与工作腔连通的出液口和脂肪出口，进液口和出液口均用于通过清洗液；第二过滤装置位于出口端，能在提取脂肪时切割脂肪组织，控制脂肪组织的颗粒；吸附装置位于工作腔内，用于吸附脂肪组织中的油脂，经由吸附装置吸附后的脂肪组织通过第二过滤装置和脂肪出口排出。该装置和提纯方法能够充分对提取的脂肪组织进行清洗、过滤，并能充分去除油脂，提高脂肪组织的纯度，获得所需尺寸的脂肪颗粒。