本发明公开了一种拉枝装置及其茶树栽培方法，属于茶树种植技术领域，装置包括用于同轴箍紧在枝条上的钩套，钩套的外壁上安装有倾角检测装置和连接环，倾角检测装置的检测基准线与钩套的轴线平行。方法包括：S1、栽植茶树；S2、满两年打顶，撒施有机肥；S3、第三年采用拉枝装置进行拉枝，钩套位于枝条距离枝条根部的三分之二处，根据倾角检测装置的倾角数值，下拉枝条，完成拉枝后施用有机肥；S4、茶树达到成龄茶时，采摘茶鲜叶，修整茶树树冠，凸出枝条，施有机肥；S5、每年重复步骤S4。通过钩套能够快速、准确固定在枝条上，通过倾角检测装置可时刻得知枝条的倾斜角度，准确的达到预设倾斜角度，具有便捷、高效、操作方便、反复使用等优点。