本发明提供了应用于化学分子领域的一种含卡拉胶的胶凝组合物及其制备方法，通过以ι型和ν型组成的混合卡拉胶为原料制备凝胶组合物，可以降低凝胶组合物的胶液粘度和凝胶温度，使其比较接近明胶体系，可以使用基于明胶体系的胶囊设备进行生产，从而降低植物基软胶囊的设备成本，通过采用由拌料内罐和消泡外罐组合而成的双效制备器对凝胶组合物进行制备，一方面，原料在拌料内罐中进行搅拌混合，另一方面，在混合完成得到组合物初品后，通过使组合物初品呈稀疏浅薄状态沿拌料内罐外壁向下流动，暴露其内部的气泡，结合消泡外罐的挤压，在分流过程中实现压缩消泡，有效提高胶凝组合物的制备效率，节省物料转移时间和成本。