本发明提供了一种等离子体起爆装置、旋转爆震发动机及起爆方法，涉及旋转爆震发动机技术领域，采用具有更高导电性中间电极的离子体起爆装置，起爆时正极放电部、中间电极作用部和负极放电部之间的空气被依次击穿，由此建立放电通道，形成等离子体激励，提高了放电效率，更多的能量用于点火起爆，有利于提高起爆成功率。在爆震波传播位置上游安装导流件，以在导流件下游形成尾迹区，提高了油气混合程度，且可形成值班火焰，降低旋转爆震波熄灭几率。并将该起爆装置安装在旋转爆震发动机的扩压段下游，从而实现回流区内点火，降低了爆震波传播难度，提高了爆震波传播的稳定性。