本发明提供一种运载火箭的运行控制方法、装置及设备，包括：获取基于仿真系统模拟运载火箭运行时产生的飞行数据；根据预设拉偏对象，构建所述火箭运行的飞行环境模型；根据所述飞行环境模型、预设三维运载火箭模型以及预设火箭飞控系统对所述飞行数据进行解算，获得第一轨迹信息；根据预设优化模型对所述第一轨迹信息进行优化处理，获得目标轨迹信息；所述预设优化模型是基于预设卷积神经网络对历史飞行数据进行训练得到的；控制所述运载火箭按照所述目标轨迹信息运行。本发明提供的方案可以实现运载火箭轨迹信息快速准确的调整，保证运载火箭在飞行过程中的稳定性与安全性。