本申请实施例公开了一种极低码率的安防场景监控视频编解码方法及系统，可以极大地降低对安防场景监控视频的传输码率。该极低码率的安防场景监控视频编码方法包括：获取安防场景监控视频中的第一非关键帧；对所述第一非关键帧进行前背景分离，得到第一目标物体所对应的第一前景图，所述第一目标物体为所述第一非关键帧所包含的目标物体；对所述第一前景图进行语义信息提取，得到所述第一目标物体所对应的第一语义信息；将所述第一语义信息编码传输至接收端，以使所述接收端根据所述第一语义信息、以及所述安防场景监控视频的关键帧的背景图，重建所述第一非关键帧。