本发明涉及绝缘子抛光技术领域，具体地说，涉及一种具有防刮擦结构的电缆切割器及切割方法。其包括运动体和固定体，运动体和固定体之间设置有将二者转动连接的连接体，连接后的一端形成握持侧，另一端形成切割侧，还包括切割体；运动体和固定体的握持侧设置有收纳系；切割体通过收纳系与运动体和固定体建立连接；切割时，运动体借助主动施力的作用力配合收纳系驱动切割体，使收纳在固定体切割侧的切割体向外转动。本发明中常态下，通过对切割体的收纳实现对电缆的保护，避免电缆误碰到切割体造成损伤，而且收纳后也能对切割体进行防护，防止其触碰到坚硬物体受损。