本申请提供一种5G会话建立处理方法、设备、服务器、系统及介质。包括：AMF获取5G终端发起的PDU会话建立请求，并识别PDU会话建立请求中是否携带DNN和网络切片；AMF若识别到PDU会话建立请求中携带有DNN，则根据PDU会话建立请求中的终端标识对应的UDM签约信息，确认是否能获取与DNN匹配的网络切片；AMF若确认不能获取到与DNN匹配的网络切片，则从UDM签约信息中的默认切片中，选取序号最小的默认切片作为最优先切片，并根据最优先切片和所述最优先切片对应的多个DNN中的默认DNN，进行会话建立处理。该申请解决了现有技术中会话建立失败的状况，减少网络资源的消耗，提升了用户体验。