本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种压榨加工装置，包括加工平台，所述加工平台的顶部设置有加工筒，所述加工平台的顶部依次开设有和所述加工筒内部孔径相同的清洁孔、压榨孔和排料孔，所述加工筒位于所述清洁孔的正上方，所述加工筒和所述加工平台之间连接有水平活动机构；本发明在对竹笋进行压榨加工前通过对竹笋表面和内部进行喷水清洁，提高竹笋表面的清洁程度，并且减少竹笋内部的原有水分残留，提高竹笋的加工品质，减少泥沙和竹笋内部水分对加工汁液的影响。