本发明涉及一种平衡式物质遇水放气测定装置及方法，装置包括依次连通的反应器(1)、量气管(2)和液位调节瓶(3)，量气管(2)连接有微压差传感器(4)；所述的量气管(2)和液位调节瓶(3)内部均呈圆柱形并装有水，液位调节瓶(3)内径大于量气管(2)，液位调节瓶(3)连接升降组件(5)，升降组件(5)和微压差传感器(4)连接控制器(6)。与现有技术相比，本发明构造简单、操作简便、成本低廉，可以自动记录实时放气量，同时消除人为误差。