本发明提供了一种基于语义编解码的低带宽人群场景安防监控方法及系统，涉及人工智能视频监控领域。本发明中，用户接口获取用户自定义信息，图像处理子系统获取针对人群的监控视频，并对监控视频中包括的连续多帧监控视频帧进行处理，将用户自定义信息作为指引信息，得到每一帧监控视频帧包括的目标对象的素描图和语义属性信息，并发送至图像重建子系统，按照预设周期发送监控视频帧包括的背景区域；图像重建子系统基于目标对象的素描图、语义属性信息和当前周期接收到的背景区域，重建监控视频帧。本发明采用语义编解码的方法，在传输和存储数据时有效压缩数据量，能够节省大量的带宽资源，降低传输成本，以在带宽受限的情况下实现高效的人群安防监控。