本发明属于花生芽制备技术领域，具体涉及到一种花生芽定向排种系统及花生芽生产工艺，本发明通过花生芽定向排种系统实现了自动化排种，通过落料装置下料，通过输送轨道输送花生种，并在输送轨道上对花生种的朝向通过种子方向识别装置进行识别，并通过剔除装置剔除掉不符合要求的花生种，最终将花生种尖部朝下下料至排种盘中。本发明的花生芽生产工艺颠覆了传统花生芽的培育顺序，将催芽放在了排种后面，不仅简化了步骤，还实现了自动化生产，大大提高了生产效率，降低了花生芽生产成本。