本发明涉及不锈钢钢带表面处理技术领域，提供了一种不锈钢钢带表面自适应处理方法及系统，包括：搭建不锈钢产品装配图；依照不锈钢钢带生产流程，确定不锈钢带生产设备信息；回收废弃余料制成回收利用坯料；投入生产获取N个样本不锈钢钢带产品；设置一小球在N个样本不锈钢钢带产品上滚动，获取不锈钢样品装配图，与不锈钢产品装配图比对得加工误差数据，发送至不锈钢带生产设备信息，结合设备精准度等级信息，实现不锈钢钢带表面自适应处理，解决钢厂轧制多是仅从成本角度考虑，制得的不锈钢钢带品质低技术问题，实现比对计算加工误差，成本可控情况，进行不锈钢钢带表面自适应处理，制得小公差不锈钢钢带产品，提升不锈钢钢带品质技术效果。