本发明公开了一种脱汞工艺及设备，将待处理物料放入具有多个依次连通的底部设置有红外加热装置的加热区的炉膛内，通过红外加热装置加热物料，使物料分解成汞蒸气和炉渣，实现物料脱汞；由于炉膛具有多个依次连通的加热区，在每个加热区的底部设置可以单独控制加热区温度的红外加热装置，使得红外加热装置自动对所处的加热区升温控温，以将该加热区内的含汞废料加热至合适温度，进而使得废料中的汞尽可能多的转化为汞蒸汽，以提高汞回收率、降低对环境的污染。