本发明提供一种刚玉莫来石及其制备方法，制备方法包括以下步骤：S1.将铝矾土矿原料或废弃铝基耐火材料原料破碎，得到粗颗粒料和细颗粒料；S2.将粗颗粒料干法细磨；S3.将细颗粒料、催化活性剂、分散悬浮剂、氧化铝细粉和水混合湿法细磨；其中，各组分的质量百分比为：细颗粒料为48%‑72%、催化活性剂为0.6%‑1%、分散悬浮剂为0.5%‑1.5%、氧化铝细粉为5%‑20%、水为21%‑35%；S4.将干法细磨粉与湿法细磨泥浆混合、搅拌；S5.将混合物料机压成型；S6.将半成品烧结，得到刚玉莫来石。该方法得到的刚玉莫来石中莫来石晶相分散均匀，与刚玉晶相结合牢固，成分均匀性高，将一部分原料的湿法细磨泥浆作为结合剂，可控制水分含量，有助于成型和烧成，提高效率，降低能耗。