本发明提供了网络摄像头技术领域的一种网络摄像头控制方法及系统，方法包括如下步骤：步骤S10、网络摄像头开机时，通过MQTT协议向服务器上报JSON格式的摄像头参数；步骤S20、服务器基于所述摄像头参数，通过MQTT协议向网络摄像头发送JSON格式的操作指令；步骤S30、网络摄像头接收所述操作指令，在准备执行所述操作指令前向服务器发送准备执行应答；步骤S40、网络摄像头在执行完所述操作指令后，向服务器发送执行结果。本发明的优点在于：极大的提升了网络摄像头管理的便捷性以及可靠性。