用于餐厅类型菜肴的逐步制备的两级食物系统
摘要:
所要求保护的发明涉及一种用于生产成型、快餐食物项目的自动化高科技专业食物设备的领域。一种用于生产食物项目的自动双系统包括一对独立的冷循环制备子系统和与其连接的热循环制备子系统。冷循环子系统被划分为用于制备和临时存储食物基料的部分、食物分配部分和运输器部分。热循环制备子系统被划分为移动中的热处理部分和用于临时存储和释放成品的部分。设备的总体动作由计算机系统控制,计算机系统对用于转移成品或部分完成的产品的装置具有程序控制,所述装置被设置在运输器部分的初始区段的限制范围内。其结果是提高了生产力。
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