本发明属于微生物培养技术领域，具体涉及一种重组微生物及其在生产聚羟基脂肪酸酯中的应用。本发明提供了一种嗜盐微生物的培养基，所述的培养基以氨基酸或氨基酸盐作为氮源，本发明还提供了一种重组嗜盐微生物，所述的重组嗜盐微生物敲除其中的谷氨酸合成相关蛋白的编码基因，利用氨基酸或氨基酸盐（特别是谷氨酸钠）作为唯一氮源进行发酵培养，可以显著提高发酵过程中的碳源转化率，进一步提高PHA产量；当使用混合氨基酸作为氮源进行发酵时，能够同时提高细胞干重、PHA产量、PHA百分含量和碳源转化率。