本发明提供了一种冰箱及其控制方法，冰箱包括蒸发器、蓄冷装置和限定有冷冻间室的箱体，蓄冷装置能够被蒸发器制冷并且能够对冷冻间室制冷；控制方法包括：响应于进入到了用电低谷时段，并且蒸发器达到了化霜条件，确定蓄冷装置的当前蓄冷量；响应于当前蓄冷量达到了第一蓄冷量，确定当前时刻距离用电低谷时段的结束时刻的剩余时间；根据剩余时间、蒸发器的历史化霜数据、蓄冷装置自化霜结束后至蓄冷到第二蓄冷量的历史蓄冷数据，确定蒸发器的第一化霜时长，以使蓄冷装置在用电低谷时段结束之前蓄冷到第二蓄冷量；控制冰箱按照第一化霜时长对蒸发器化霜；响应于蒸发器结束了化霜，控制冰箱对蓄冷装置制冷。本发明充分利用了用电低谷时段内的电能。