本发明涉及中草药材烘干技术领域，且公开了一种电热蒸汽结合敞开式中草药材烘干方法，解决了目前单一的烘干方式，无法适应不同种类药材烘干需求，易导致药效降低的问题，其包括以下步骤：步骤一：将烘干设备安装并调试；步骤二：将需要烘干处理的中草药材铺放于烘干设备的烘干放置区域，其中，根据不同的中草药材种类，选择不同的烘干方法和温度；本发明具有鼓风加热方式和蒸汽加热方式两种模式，通过鼓风加热方式和蒸汽加热方式的切换，使得该装置具有两种不同的加热功能，从而使得该装置能够根据不同药材的种类，切换成不同的烘干方式，从而能够保存药物中含有的活性成分，保证药效。