一种组合物，含有甲硅烷基化多糖，其中该甲硅烷基化多糖的特征在于：(a)该甲硅烷基化多糖具有连接的果糖、半乳糖、脱水半乳糖或葡萄糖糖单元，条件是葡萄糖的糖苷键是α键，并且该甲硅烷基化多糖不是甲硅烷基化淀粉；并且(b)平均而言该多糖上1摩尔％至100摩尔％的羟基基团已经被通过C‑O‑Si键与该多糖连接的具有结构‑SiR3的甲硅烷基基团甲硅烷基化，其中每个R独立地选自具有1至12个碳原子的烃基基团，条件是平均而言每个多糖至少一个R具有末端不饱和的碳‑碳双键。