本发明涉及废水处理技术领域，具体公开了一种火电厂废水处理方法及系统，该方法包括：获取进入干燥塔的液滴蒸发率，根据所述液滴蒸发率设定旋转雾化器的雾化盘转速；获取旋转雾化器入口烟气流量与废水流量，根据烟气流量与废水流量的流量比设定空预器转速；根据调整后烟气流量与废水流量的流量比判断是否需要进行流量比二次调整；若是，则根据调整后烟气流量与废水流量的流量比调整旋转雾化器喷嘴压力；获取干燥塔出口灰分含水率，判断是否需要调整所述灰分含水率；若是，则根据所述灰分含水率调整干燥塔进口烟气温度。采用本发明的方法或系统能够优化液滴与烟气的传质传热效率，充分蒸发并高效回收脱硫废水。