本发明属于盾构管片测试技术领域，尤其涉及一种盾构管片拼装过程中接缝的光纤光栅监测装置及方法，包括位移数据传递部分和位移数据测量部分；位移数据传递部分主要由盾构管片凸起组成，是在盾构管片制作时与管片主体一同浇筑成的；位移数据测量部分主要由光纤光栅位移传感器、密封玻璃盖、金属制封装盒组成，光纤光栅位移传感器通过螺栓固定于金属制封装盒中，光纤光栅位移传感器于金属制封装盒中由特殊易碎密封玻璃盖密封，光纤光栅位移传感器与金属制密封盒一同预埋在盾构管片之中，密封玻璃盖紧贴于盾构管片一的外壁上，与盾构管片外壁相平，以便于另一盾构管片上的盾构管片凸起突破玻璃密封盖。