本发明提供了一种磷虾油普利醇软胶囊的制备方法，涉及保健食品加工领域，该方法的制备步骤包括：将普利醇加入植物油中，同时进行搅拌和加热使普利醇完全溶解于植物油中，停止加热；将磷虾油加入上述普利醇‑植物油混合物中，边加入边搅拌，使三者混合物保温、搅拌；上述混合料液过筛，保温，从料液底部充入高纯氮气密封保存备用；之后压丸得到软胶囊。最终制备的胶囊能保证在生产过程中的正常流动性并且可以保证普利醇不沉降，进而减少磷虾油成分损失，提高普利醇溶解度，使产品的质量和漏油风险得到改善。