本发明涉及污泥干化处理技术领域，其目的是提供一种污泥太阳能干化系统及污泥干化方法。这种污泥太阳能干化系统可自动布料和收料、自动化程度高、工作效率高，上述污泥太阳能干化系统包括：沿污泥干化处理方向依次设置的进泥机构、翻抛运输机构和出泥机构；进泥机构包括进泥端和铺泥组件，铺泥组件用于铺设进泥端排放的湿污泥；翻抛运输机构设置于进泥机构的下游，翻抛运输机构用于翻抛并沿污泥干化处理方向运输湿污泥，待湿污泥干化后再将干化污泥运输至出泥机构；出泥机构设置于翻抛运输机构的下游，出泥机构用于排出干化污泥。本发明解决了现有技术中的污泥太阳能干化系统要人工布料和收料，费时费力、自动化程度较低、工作效率低的问题。