本发明提供一种超低碳氧化镁矿渣水泥，按重量百分比计，由以下原料制成：粒化高炉矿渣36%~95%、石膏类原料3%~40%、氧化镁类原料0.5%~5%、水泥混合材0%~50%和调凝促强组分0%~5%；所述的氧化镁类原料为以游离氧化镁和/或氢氧化镁为主要活性矿物的材料，所述的游离氧化镁与氢氧化镁之和不超过所述原料总重量的3.25%。本发明还提供制备所述超低碳氧化镁矿渣水泥的方法，和所述超低碳氧化镁矿渣水泥在制备混凝土、砂浆、水泥制品、注浆材料中的应用。本发明所述的超低碳氧化镁矿渣水泥水化硬化速度更快，早期和后期强度更高。