本发明公开了一种螺旋盘带式鱼干低温干燥装置，本发明涉及鱼干制作技术领域，包括低温机构，设置在滑轨内侧面的中部位置，用于对鱼片进行放置，气流在低温机构的内部快速流动，将鱼片表面的水汽带离，利用低温对鱼片进行干化；包括缸体，所述缸体的内侧面滑动连接有柱塞杆，所述缸体的表面固定连接有承载组件。该螺旋盘带式鱼干低温干燥装置，柱塞杆在缸体的内侧面向下滑动，承载组件与密封组件之间紧密接触，节约机构在滑台的带动下靠近承载组件，节约机构将气流输送至承载组件与密封组件之间的位置，密封组件对气流进行加热，冷却器对缸体内部的液压油进行降温，解决了高温烘干造成鱼片的氨基酸被大量破坏的问题。