发明公开
- 专利标题： 一种可视化表征酒精饮料口感随温度变化的方法
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申请号： CN202311087596.9申请日： 2023-08-28
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公开(公告)号： CN117110148A公开(公告)日： 2023-11-24
- 发明人: 赵东 , 江雷 , 田野 , 郑佳 , 杨晓涛 , 陆佳玲 , 杨康卓
- 申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 中国科学院理化技术研究所
- 申请人地址： 四川省宜宾市岷江西路150号
- 专利权人： 宜宾五粮液股份有限公司,中国科学院理化技术研究所
- 当前专利权人： 宜宾五粮液股份有限公司,中国科学院理化技术研究所
- 当前专利权人地址： 四川省宜宾市岷江西路150号
- 代理机构： 成都虹桥专利事务所
- 代理商 罗贵飞
- 主分类号： G01N13/02
- IPC分类号： G01N13/02 ; G01N33/00 ; G01N33/14 ; G01K13/00
摘要：
本发明公开了一种可视化表征酒精饮料口感随温度变化的方法，属于酒精饮料口感分析技术领域。该方法利用物理化学技术科学表征乙醇水溶液对酒精饮料口感的影响，以及不同饮用温度条件下的变化，进而提供一种可视化表征酒精饮料口感随温度变化的方法。本发明判断方法操作简单，判断标准直观准确，可操作性强，可大大降低高频率的传统感官分析方法在人力、物力、财力等方面的消耗，提升效率，降低成本，对酒精饮料的提高消费者体验具有重要意义。
