本发明提供一种发票信息识别系统及发票信息识别方法，其属于发票信息识别技术领域，其包括基座，所述基座的一侧安装有支撑架，所述支撑架的上端安装有扫描镜头，所述基座侧壁安装有电性连接线，所述电性连接线的一端与扫描镜头电信连接，所述基座的内壁安装有承载板，所述承载板的表面设有调节装置，所述调节装置包括两个固定架和定位组件。本发明解决了在对发票票据进行识别的操作过程中，由于部分票据存在折痕、褶皱等情况且容易造成识别不准确，进而导致发票识别数据模糊或出错的问题。