本发明公开了一种苯乙酮加氢制苯乙醇的装置及方法，属于液相加氢领域。该装置包括滴流床加氢主反应器和脱乙苯塔，含苯乙酮进料管线的输出端依次通过脱酸器与加氢预反应器的底部相连，加氢预反应器的顶部通过加氢中间冷却器与滴流床加氢主反应器的顶部相连，所述滴流床加氢主反应器底部的输出端通过第一加氢过滤器与脱乙苯塔相连。本发明调整加氢预反应器进料氢气苯乙酮摩尔比，可以实现调整加氢主反应器进料氢气苯乙酮摩尔比，从而实现在催化剂寿命期优化加氢主反应器的进料条件。