本发明公开了一种有机污染物的处理体系，包括加入含有机污染物废水中的零价铁颗粒与焦亚硫酸盐溶液，所述零价铁颗粒的加入量为100~300mg/L，所述焦亚硫酸盐加入的物质的量为0.5~2mmol/L。本发明还提供一种废水中有机污染物的处理方法，将是述有机污染物的处理体系加入废水中，通过控制废水中溶解氧的浓度，使得该处理体系对有机污染物进行氧化或还原反应。本发明提供的一种有机污染物的处理体系能够通过调节水中溶解氧的浓度可以实现对该处理体系氧化还原去除探针污染物效能的调控，并验证调节水中溶解氧浓度可以调控对水中有机污染物的氧化或还原路径，如此除有机污染物具有应用范围广的优势，为具有氧化和还原多重作用的体系提供了新思路。