本发明提供一种确定大体积混凝土开裂温度的方法，即：先确定大体积混凝土从零应力时刻到开裂时刻可以承受的温降幅度ΔT；然后，确定大体积混凝土零应力时刻的温度T1；最后，根据零应力时刻的温度和可承受的温降温度确定大体积混凝土开裂时刻的温度Tcr。本发明与传统的确定大体积混凝土开裂温度的方法相比，省去了繁琐的三维有限元仿真模型的建立，只需要确定混凝土的线膨胀系数、自收缩变形、极限拉伸值以及松弛系数就可以确定混凝土的开裂温度，且上述混凝土的系数、变形等均属于混凝土基本材料参数，均可通过现有的试验设备测试出来，故本发明具有可操作性，可广泛推广使用，非常方便。