本发明提供了一种卫星模拟遥测采集系统和装置，包括模拟遥测数据处理逻辑电路、L路模拟遥测数据收发接口电路、N通道并行模拟遥测A/D转换电路、M选1选通开关电路；在模拟遥测采集端，按照N通道A/D转换电路循环采集、M路选通开关循环采集进行周期性双循环采集，完成一次双循环周期后进行遥测挑选与组包；在遥测输出端，同时支持稀疏群采与加密点采两种方式，稀疏群采实现所有模拟遥测全覆盖周期性采样输出，加密点采以可配置的方式实现特定模拟遥测的高频度采样输出。本发明可以满足各类卫星不同任务阶段、不同遥测传输链路的差异化遥测观测需求，更好的服务卫星应用。