本发明属油品物理属性测试设备技术领域，提供一种含沥青质原油注CO2沉积特性实验装置及定量评价方法。该实验装置包括依次首尾相连的第一注水泵、CO2中间容器、岩心夹持器、竖直测试段、水平测试段、气液分离器和气体流量计，岩心夹持器底部连通第二注水泵；竖直测试段和水平测试段均包括耐压玻璃管线和环形加热组块；环形加热组块为不完全闭合的环柱体，包裹耐压玻璃管线外围并预留出观察位置；每个环形加热组块内设有若干个并联的加热电阻丝，通过若干个环形加热组块可形成梯度温度场。本发明可对含沥青质原油在CO2驱替及采出过程中的沥青质沉积及油品变化进行准确模拟；并通过物模实验结合数模分析可快速定量明确原油注CO2过程沥青质沉积析出规律。