本发明公开了一种用于治疗龋齿的黄皮籽挥发油，本发明还公开了一种用于治疗龋齿的黄皮籽挥发油的提取方法、分析方法及其在制备抗龋齿药物、制备抗变异链球菌药物、制备抗牙面生物膜药物中的应用。本发明充分利用资源丰富、多被丢弃的黄皮籽，通过挥发油测定器提取得到黄皮籽挥发油，GC‑MS分析其成分，纸片扩散法、微量稀释法测定了其对变异链球菌具有一定的抑制作用，XTT法证实了黄皮籽挥发油具有抗生物膜形成的作用，这为目前龋齿治疗的难题提供了一种可行性，天然产物具有有效、安全、不易产生耐药性等优点，为其作为天然防龋药物的研究提供了实验依据。