本发明公开了一种动物脂肪组织基水凝胶及其制备方法，制备方法步骤为：将动物脂肪组织冻干粉配制水溶液；向交联剂水溶液中加入EDC，振荡，离心，静置；加入NHS，再振荡，离心；得到活化的交联剂溶液；将动物脂肪组织水溶液、活化的交联剂溶液和PBS混合；振荡，离心，倒入模具中，反应，得到动物脂肪组织基水凝胶；本发明的水凝胶具多孔结构，所用原料富含细胞外基质的胶原蛋白和各种脂肪组织细胞胞内活性成分；制备方法简单易操作，低温环境易于动物脂肪组织活性组分的保存。动物脂肪组织基水凝胶能缓慢释放生长因子促进M1型巨噬细胞向M2型巨噬细胞极化，具有抗炎作用。