本发明涉及流量计算技术领域，公开了一种适用于超声水表的瞬时流量计量方法，步骤如下：测量水表谐振频率，计算谐振频率与激励频率之差；采集水表上下游换能器接收信号；提取包络信号进行三点相关计算并插值计算最大值位置；对采集信号进行互相关计算；对计算结果FFT后取模；对取模结果插值运算；计算插值运算结果的峰宽比和信噪比；计算阈值；根据峰宽比与阈值比较结果执行后续流程。本发明通过包络特征粗定位相关计算范围，提高运算效率。以频差和信噪比定义阈值，通过接收信号相关结果的频域特征自适应调整计算，解决因噪声增加、换能器老化、流量过载等致信噪比降低后相关计算结果与真值存在较大偏差的问题，保障了水表精度与运行可靠性。